In meinem Buch zeige ich dir, worauf es beim Haltbarmachen ankommt, wie du schnell Erfolge erntest, und das alles nebenbei und im Handumdrehen!
Ob Dörren, Einfrieren, Einkochen, Einlegen, Fermentieren oder Heißabfüllen: in 90 Rezepten geht's zu einer knallbunten Vorratskammer!
So macht Kochen Spaß, also:
Glas auf und go!
Lerne alle Grundprinzipien kennen und dazu noch viele Ideen, worauf es in der Praxis ankommt. Lies über meine Fehler, damit du sie nicht machen musst. Plus: ein Who's Who der Verderbniserreger für einen sicheren Genuss.
Viele Tipps und Tricks zum Zeitsparen plus Rezepte zum Einmachen und Einlegen, die du gemütlich über Tage verteilt kochen kannst – einfach so, wie du's magst. Außerdem: wie du mit nur 1x Arbeit zwei oder mehr Rezepte abhakst.
Geschmäcker sind bekanntlich verschieden: Vielleicht willst du ja Marmelade ohne Zucker abfüllen, Salzgurken lieber fermentieren, oder Radicchio mit kandiertem Ingwer einkochen? Und: Was ist Rapid Prototyping, noch dazu in der Küche?
Rezepte mit Hauptzutaten, wie du sie in Gärten, Märkten oder in der Wildnis findest. Und für einen Hauch Exotik sorgen hie und da Gewürze aus aller Welt. Plus: ein saftiges Sauerteigbrot ohne viel Aufwand, und Sauerteigcracker noch dazu!
Sue Ivan
Haltbarmachen im Glasumdrehen
Gebundene Ausgabe
248 Seiten
Format: 20 x 24,5 cm
erschienen im Löwenzahn Verlag, 1. Ausgabe, Mai 2022
Sprache: Deutsch
ISBN: 978-3706629638
EUR 29,90 (inkl. Mwst.)
Erhältlich im Buchhandel oder online, beispielsweise hier:
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Alles fing mit dem Garten an! Seit 2009 bin damit beschäftigt, Obst & Gemüse biologisch anzubauen, einen wilden Bauerngarten zu gestalten, und nach seltenem Saatgut zu jagen. Als natürliche Konsequenz kam ich so auch zum Thema Einkochen und Einmachen, den Ernteschwemmen sei Dank.
Im Hauptberuf färbe ich Garne unter diesem Label. Falls du mehr darüber erfahren möchtest, findest du mich auf positive-ease.com und meinem Instagram-Account:
